Vinné sklípky jsou u nás docela běžnou záležitostí. Ale co takhle sklepy pivní?

Takové klasické pivní sklepení se nalézá v Chodové Plané. Atraktivní jsou též historické pivní sklepy v samotné Plzni, které mají dohromady délku asi 9 km. Pro potřeby turistiky je však zprovozněna pouze část.

V roce 2010 byly otevřeny Dašické pivní sklepy. Obec Dašice jsem do té doby neznal. Zaujala mne však pochopitelně informace, že se tam zase bude vařit pivo. Zmínky o pivních sklepech v Dašicích jsou už z roku 1616, mimochodem ze stejného roku, kdy zemřel v Anglii dramatik William Shakespeare. Prostory k výrobě piva byly používány až do 20. let 20. století, kdy pivovarnictví v Dašicích zaniklo.

Jedná se o obec střední velikosti poblíž Pardubic. Nedaleko leží Dolní Ředice (pivovar Mordýř), a též vesnice s profláknutým názvem Drahoš. V Dašicích je poměrně velké náměstí a samotné sklepy se nalézají asi 5 minut pěší cesty od něj. Jde se opravdu do poměrně plytkého podzemí. Interiér rozlehlé restaurace je nádherný. Jakoby se člověk ocitl zpět v 17. století. Přírodní kamenné klenby, stylové dřevěné stoly i židle. Je evidentní, že se na rekonstrukci nešetřilo. Nechybí úhledné pivní tácky, firemní sklo a dokonce i nábytřek s logem pivovaru. Žádná okna, je využíváno umělé osvětlení. Možná, že bych ještě elektřinu nahradil přírodními loučemi. Trochu depresivní pro mne bylo, že jsem byl v celém prostoru sklepů jediný host. A to bylo již skoro 16 hodin a navíc pátek. Vrchní mi oznámil, že probíhá zrovna trochu slabší sezóna, ale že hosté přichází až později. Navíc prý v létě, kdy ještě navíc funguje letní zahrádka je provoz plně vytížen. Na rozdíl od půvabné „švejkovské“ pivnice Pivovarská brána v HK, v tichém lokálu necitlivě hraje jakási komerční rozhlasová stanice. To se mi zdá nejen necitlivé, ale též zbytečné.

Na čepu 10°, 12°světlá a „karamelová“ 14°. Desítka slušná, chtělo by to ale nějaký výraznější „rukopis“. Dvanáctka na podobné úrovni. U 14°jsem se bál nadměrného karamelu, avšak jednalo se o standardní polotmavé pivo. Nevím proč, ale měl jsem pocit, že by při větším množství vypitých kusů tohoto speciálu by následoval rychlý nástup bolesti hlavy.

Jídlo v Dašicích žádná láce, ale mám dojem, že je velice kvalitní. Objednal jsem si trochu dražší pivní chuťovku telecí roastbeef se zeleninovým dipem a bagetami s česnekem. Opravdu harmonie chuti. Jen by mohla být za ty prachy  větší porce.

Do pivních sklepů bych s klidným svědomím zatáhl i nějakého zahraničního pivaře, jen bych si přál poněkud rušnější atmosféru.