Název obce, kde nedávno vznikl nový minipivovar příliš důvěry nevzbuzuje. Člověk je v dnešní době již ostražitý a při jakémkoliv odkazu na slovo utvořené od slovního základu „ředit“ ho jímá podezření na prasáckou metodu HGB. To bych už spíše věřil Neředínu.

Nicméně kousek od Hradce Králové v Dolní Ředici (nebo v Dolních Ředicích – v těchto případech nikdy nevím jedná-li se o podstatné jméno ženského rodu jednotného čísla vzor nůše nebo totéž v plurálu) už pár měsíců vaří nový pivárek Mordýř. Ani toto jméno nezní příliš povzbudivě. Přiznejme si, že obchodní název provozovny minipivovar Mordýř Dolní Ředice nepůsobí o nic lépe než třeba Kovolomoz Horní Vniveč. V každém případě za každý pivovar mluví kvalita jeho produktů.

Do pivotéky mi přivezli pár lahví ležáku Mordýř. Neváhal jsem a ochutnal. Stupňovitost nebyla na etiketě uvedena, ale podle obsahu alkoholu 5% jsem usoudil, že se bude jednat nejspíš o poctivou 12%. Barva na světlé nefiltrované pivo přijatelná, vůně lehká, sladovo-chmelová s mírnou asociací na luční kvítí. Už při prvním napití mi bylo jasné, že v Dolních Ředicích (?)vaří ležák s velkým L (Ležák). Chuť si na nic nehraje, je přímočará a hluboce hořká. Tak se má vařit správné spodně kvašené pivo plzeňského typu. Je to poctivý truňk, opět však hledám nějakou tu zvláštnost. Asi bych toho musel zdegustovat více.

Na svých stránkách v rubrice Zvláštní ocenění pivovar Mordýř uvádí, že stará Macháčková a její sestřenice (zase nevím, zda-li se jedná o singulár či plurál) je už dvakrát pochválily. Věřím, že dobré pivo časem pochválí i široká pivařská obec a to i mimo hradecký region. A ohledně názvu piva Mordýř – nakonec myslím, že není tak nejhorší, i když by toto označení měly povinně nést mnohé výrobky koncernů SAB Miller nebo Heineken.