Jiz nekolik let v Brne funguje minipivovar Hauskrecht. Nevim proc, ale pokazde kdyz jsem
o nem neco cetl nebo jen videl logo, dostal jsem chut na nektery z jeho vyrobku.
Pred par dny jsem objevil lahvoveho Hauskrechta v ostravske pivotece. Masivni sedmickova flaska s korunkovym uzaverem za 89 Kc. Co naplat. Dnes uz jsou takove ceny. A ma to logiku. Kdyby byl drazsi Gambrinus, bylo by to spatne. Takto svou koupi dotycny podnik podporim. Tesil jsem se na Hauskrechtovu 12. Avsak zjistil jsem, ze jej az domu nedovezu. Po ceste jsem se stavil na navstevu, tak jsem planoval vypit tento v Ostrave vzacny skvost s kamaradkou. Ale ouha! Kamaradka mela za hodinu ridit auto. Blbe zakony. Takze mi nezbyvalo nez na navsteve lahvace vypit bez cizi pomoci. Lakava etiketa prozrazovala, ze se jedna o lezak vyrobeny z jecnych a psenicnych sladu o sile 5% alkoholu. A pak take, ze toto pivo je uvareno za ucelem potesit, nikoliv prekvapit. Samotna uvodni vune nebyla prilis vyrazna, ale byla pomerne zajimava. Vzrusujici ocekavani trvalo az do prvniho napiti. Ac jsem delal co jsem delal, nemohl jsem se v Hauskrechtu dopidit jakekoliv osobite, ci dokonce jen obvykle chuti. Nebyl to pocit jako kdyz ma nekdo rymu a neslouzi mu cich. Spise jako bych byl nahle postizen ageuzii – ztratou chuti. Nebo jako kombinace obeho. Citil jsem jen stredni az vyssi horkost, presne tak jak vyrobce tvrdi na etikete. Jinak nic. Byl jsem na trictvrte litru sam a zkousel jsem ruzne degustacni figle. Srkani, piti na plnou hubu, zadrzovani v ustech, valeni na patre, dokonce i zapijeni vodou. Vse marne. Avsak ona absence chuti byla z uplne jineho soudku nez nechutnost prumyslovych dryjaku. Zadne protivne prichuti spalenosti pasterem ci surogace. Rychleni vyroby nebo konzervacnich latek. Pivo urcite vyrobene poctive, ktere voni a nasledne chutna nijak. Takovy pivni zen – koan. Svym poznatkem nechci nikoho odrazovat od piti Hauskrechtovych vyrobku. Jen jsem se snazil popsat pozoruhodny fenomen, ktery jsem urcite jiz dlouho nezazil.
tak mám v ledničce litrovou petku jejich 11 a skleněnou sedmičku 12, o víkendu udělám srovnávací kvalifikovaný test
P.S. teď se v Nové Sladovně velmi povedl Black Cat – ovesný stout, velmi lahodné pití
já tedy zatím měl jen jeho 11, z petky, koupenou v pivotéce v Opavě, a za sebe mohu říci, že byla výborná – po dopití jsem si to pivo, na které jsem byl už dlouho zvědavý, vyhodnotil jako skvěle vyvážený ležák, řemeslně čistá práce, no a vlastnost, která mně nejvíce překvapila – byla neskutečně dobrá pitelnost, to pivo se pilo samo :-). Příští týden si tedy v opavské pivotéce nakoupím kromě 11 i 12 a pak to zkusím porovnat, jinak majitel pivotéky se o té 11 vyjadřoval jako o majstrštychu, a že je z produkce toho pivovaru nejlepší, tak jsem si ji proto vybral na test……..snad koncem prosince se dostanu do Brna, tak bych zašel do jejich pivovarské hospody na pořádný košt, aby pak bylo jasno
No někdo z toho zase tak odvařený není:-)
12° -
Vzhled (3,5 – velmi dobré):
Barva zlatá, čiré. Pěkná hustá stabilní pěna.
Vůně (4 – výborné):
Vůně sladová, obilná, kořenitá, bylinná, lehce kvasničná.
Chuť (3 – dobré):
Střední říz, střední plnost. V chuti sladové, lehce obilné, s vyšší trochu ostřejší hořkostí a kořenitě chmelovými tóny. Doznívání je kořenité, lehce peprné, sladové, lehce karamelové.
Celkový dojem (5,5 – lehce nadprůměrné):
Celkem pitelné pivo, s méně příjemnou ostřejší hořkostí.
11°-
Vzhled (3,5 – velmi dobré):
Barva zlatá, téměř čiré. Vysoká velmi stabilní pěna.
Vůně (3 – dobré):
Vůně peprně chmelová, sladová, obilná.
Chuť (3,5 – velmi dobré):
Nízký jemný říz, střední plnost. V chuti sladové, se střední až lehce vyšší hořkostí a kořenitě a peprně chmelovými tóny. Doznívání je sladové, peprně a bylinně chmelové.
Celkový dojem (6,5 – dobré pivo):
Dobře pitelné pivo.
jo ještě zdroj:
http://www.pivnici.cz/pivo/hauskrecht-brnenska-11/
no jo, elitářští pražští pivní snobové, co si dali půl deci toho piva na festivalu pro jiné pražské snoby, tak z toho jejich názoru si fakt lautr nic nedělám, nic neznamená, snad jen to, že těch jejich 6,5/10 je asi v překladu opravdu skvělé pivo….
tak i popíjení piva může mít jakousi kulturní úroveň…
jinak ještě pro zajmavost – http://hoppydog.cz/
Na toto pivo (konkrétně dvanáctku) jsem poprvé narazil narazil v minipivovaru Charlie’s Square, při návštěvě Brna. Cena 49 korun za půllitr mne ale odradila. Druhý den jsem jej však v jedné cukrárně u Semilasa objevil za 39, tak jsem jej vyzkoušel. Chuť mě taky nezaujala, i když majitel cukrárny jej vychvaloval do nebes. Taky jsem se od něj dozvěděl, že pan Hauskrecht dříve pracoval ve Starobrnu a následně v Krušovicích. Pak si založil parní minipivovar v Brně. Tak uvažuji, že na něm ten Heineken nějak mohl podepsat.
Zajimavy postreh. Nicmene budeme to sledovat.