Takto trochu bizarně se jmenuje nejznámější basilejský minipivovar.

Švýcaři asi nebudou přímo pivaři, podle internetu je však na jejich území pivovarů dostatek. Minipivovar Ueli se nalézá na Rýnské uličce (Rheingasse) kousek od řeky. Vedle samotné provozovny je hned několik dalších restaurací, které pivo z Ueli čepují. Posadil jsem se na jednu ze zahrádek. Světlý nefiltr chutnal naprosto standardně jako školský příklad minipivovarského kvasnicového ležáku. Lehká chmelová, trochu květinová vůně, sladový prostředek a nezbytná příchuť ušlechtilých kvasnic. Doznívání do chleba. Na Švýcary docela zdařilý produkt, avšak pro českého zmlsaného lovce piv trochu nuda.

Tmavé Ueli bylo malinko zajímavější. Nezbytný karamel byl v roztoku patrný, jeho chuť však vhodně vyrovnávala neohrožená přítomnost praženého sladu. Pražené aróma mne vždy dostane. Podnik nabízel ještě jakýsi jiný druh ležáku, podle názvu Gold se jednalo nejspíše o trochu jiný odstín, možná dokonce i o filtr a weizen. Tyto degustace jsem si však nechal na příště.