Po neuspechu v Bambergu se mi konecne o den pozdeji podarilo Starofrancke pivo ochutnat.

Wurzburg je celkem sympaticke mesto. Parkrat jsem tam hledal minipivovar „Ve spitale“, nyni jsem se vsak jiz smiril se skutecnosti, ze byl zrejme zrusen. Regionalni pivovar Wurzburger Hofbrau funguje a pivo se cepuje kuprikladu ve velke znackove restauraci. Mestem jezdi par tramvajovych linek a ja mam pokazde problem se ve Wurzburgu orientovat. Ulice s tramvajemi na mne pusobi velice podobne a tak byva pokazde dobrodruzstvi najit mou oblibenou knajpu U dreveneho jabka.

Tento historicky pajzl [Beisel] zalozeny jiz roku 1806 mne vzdy necim mile prekvapi. Vcera tam vedle kvasnicaku Wolfbrau bylo na cepu i celkem chutne Tergensee a navic klasterni z Kruzberku [Kloster Kreuzberg Bier]. Na moravskem Kruzberku jsem par let provozoval hospodu, proto mne zaujala nemecka verze.

Zkusena, minimalne 70 let stara hostinska mi prinesla na predzahradku vzorne natoceny pullitr tmaveho piva. Skllenice predpisove orosena a pena smetanova a husta. To by se i lecktery cesky vycepni mohl neco priucit. Pivo hutne a dobre. Neprilis horke, ale taky zadna zakvasena sladina. Trochu datli nebo susenych rozinek, jinak klasterni pivo samo. Sama chvala.

Vsiml jsem si kridou psaneho aviza na Alt Frankisch od Kauzenu. Konecne budu moci tento styl ochutnat! Toto pivo bylo podavano v pullitrovych lahvich. Polotmave s 5,1% alkoholu. Zadna divocina. Pekne kulata chut, nastesti neprilis karamelu, lehka ovocnatost, avsak zadne shnile jablka. Kratce pred doznivanim lehce korenity nadech. Starofrancke mi docela chutnalo. Nejvice mi asi pripomina Dusseldorfsky Altbier, ten ma vsak byt spravne svrchne kvaseny, u dotycneho Kauzenu jsem si  nebyl jisty. Nasel jsem na internetu nejake recenze, povetsinou oznacujici toto pivo jako prumer.

Opet jsem se ujistil, ze Holz Appfel je krasna putyka. Nabizi dobre pivo za slusne ceny a hosti stamgasty, kteri si z domu nebo z nedalekych potravin prinaseji vlastni pivni chutovky. Vsiml jsem si vsak, ze mezi lokalnimi hosty a personalem jsem zdaleka nejmladsi, coz je v mych 55 letech docela na povazenou. Evropska populace starne a stejne starne i poctiva hospodska generace. Tady zadnou kloudnou pomoc nemuzeme od mladych migrantu ocekavat.