V pivotéce mají tento týden premiéru hned dva české minipivovary. Starokladno z Kladna a Všerad ze Všeradic.

Když jsem před 4 lety hledal v Kladně pivovar, velmi jsem se podivil. Průmyslový pivovar v Kročehlavech byl už několik dekád mimo provoz a minipivovar místního nadšence pana Vorla neměl dlouhého trvání. Pivopijská obec si stěžovala, že je jeho černé pivo kyselé. Při telefonickém hovoru se pan Vorel přiznal, že po ozařování kobaltem nemá chuťové pohárky…Minipivovarskou hospodu jsem hledal podle adresy mezi nevzhlednými železobetonovými budovami ze zástavby ze 70. let. Stmívalo se a mi se zdálo jakoby nad městem svítila rudá záře. S nedůvěrou jsem opatrně vstoupil do zvenčí odpudivé herny na níž visela zlověstná loga Krušovic a Gambrinusu. Uvnitř však vypadala hospůdka docela sympaticky a hlavně z robustní pípy teklo asi 5 druhů Starokladenského.

Ležák starosty Pavla je polotmavé pivo, dle procenta alkoholu něco mezi 11°- 12°. Ihned mne upoutala jeho příjemná vůně. Hlavní problém jsem však detektoval již při nalévání z petky do půllitru. Mok měl potíže s pěnivostí. A tento handicap se odrazil i v samotné chuti. Pivo mělo docela nízký říz. Chuť relativně vyrovnaná, díky karamelovým odkazům zakulacená s nižší hořkostí. Dochuť minimální. Vzpomněl jsem si na točené černé, které se mi jevilo mnohem napínavěji. Nicméně vkusný ležáček na takovéto domácí žvýkání. Však to znáte.

Pivo Všerad ze středočeských Všeradic, kde se buď přímo narodila nebo alespoň působila nejslavnější česká kuchařka M. Rettigová jsem se snažil objednat u českobrodské nápojové velkofirmy Marek objednat už několik měsíců. Nikdy však nebylo na skladě. Až teď.

Jedná se rovněž o polotmavý ležák. Na rozdíl od Starokladna disponuje standardním řízem a o něco výraznější hořkostí. Je v něm něco brutálnějšího, není tak uhlazené a kdyby to nebyl nesmysl troufal bych si tvrdit, že obsahuje stopové prvky síry. Je to pivo dosti drsné, leč chutné, podle měděné barvy s tóny zlatěnky by se dalo nazývat Vídeňským – zde bych však možná očekával větší uhlazenost. Všerad si však na nic nehraje a svou hořkost zanechává i v poměrně dlouhém, i když značně jednoduchém doznívání.

Na tomto místě bych vás pozval na nákup do naší pivotéky, leč v lednici zbývá už jen jedno Starokladno pšeničné a 5 tmavých. Když tak příště.