Tak jsem se konečně dočkal! Po více než 20 letech konečně zas ochutnám Kalicha z Litoměřic.

Zrušeného litoměřického pivovaru mi bylo skutečně líto. Jeho moku jsem si naposledy dopřával v létě 1999. O něco později byl krásný, skoro postřižinovský pivovárek uzavřen.

V samotných Litoměřicích se naštěstí pivo vařit nepřestalo. Nejprve začal fungovat minipivovar Labuť, pak se objevila restaurace Koliba, (která vůbec jako koliba nevypadá), a před nějakou dobou začal vařit ještě Biskupský minipivovar na kraji města. Navíc v blízkém okolí se mimo jiné vyskytuje ještě provozovna Hákův pivovar v Mlékojedech.

Během mé loňské návštěvy severočeského regionu jsem se z většinou pivostánků osobně seznámil. A docela mi chutnalo. Asi nejvíce se mi tenkrát líbilo v teplickém Monopolu.

Ale už tenkrát mne potěšila informace, že se obnovuje právě klasický litoměřický pivovar, založený snad někdy v roce 1720. Nezávislé průmyslové pivovary jsou v současných globalistických podmínkách tou nejohroženější skupinou. Ještě jsem si žádné bližší informace o zmiňovaném objektu nezjišťoval, avšak usuzuji, že plánovaný výstav bude spíše odpovídat možná trochu většímu minipivovaru.

Jedenáctka Kalich je příslovečnou vlajkovou lodí staronového litoměřického pivovaru. Na etiketě jsem se dokonce dočetl, že Litoměřice byly dokonce první naší provozovnou, kde se začalo vařit jedenáctistupňové pivo. Pravdou je, že v 80. letech se už 11° na severu Čech vyráběly běžně (Žatec, Louny, Svijany), někdy kolem roku 1985 začaly krátce dokonce obohacovat i sortiment tenkrát konzervativních značek ( nošovická 11° Vítek, opavský Opavar). Šerák a Moravan však přežili, myslím, v nějaké formě dodnes.

Kalich je i dnes pivo velmi chutné. Má střední hořkost, přírodní říz, jemnou vlasteneckou vůni a příjemné homogenní doznívání. Pivko vhodné i k intenzivnějšímu popíjení. Člověk se s oním truňkem seznámí a pak již se nemusí na jemnou a nevtíravou chuť nikterak soustředit. Jeho společníkem je totiž klasický český mok, který potěší smysly a při střídmé konzumaci ani neublíží.

Druhého dne jsem okusil ještě pivo Štěpán právě z Biskupského minipivovaru. Zážitky podobné, jen se mi zdál trochu hořčejší než Kalich a měl o stupínek více, takže reprezentoval již kategorii dvanáctek.

Litoměřice jsou malebné městečko, kde se dá kvalitně občerstvit lokálními produkty. Právem se jim říká Zahrada Čech.