Někdy se mi zdá, že mi vsetínský pivovar Valášek začíná všednout. Je tady s námi již 22 let a jeho pivo už není nikterak vzácné.

Nicméně si stále udržuje svou kvalitu a občas něčím i překvapí.

Mám rád sympatickou Skotačivou Veverku, onehdy mne pobavil i Jalový Optimista s degustační informací jalovce. Uznávám i jeho stouty a portery a někdy si nechám asistovat k usnutí mocnou 17° Zbořenou Ovcí.

I tentokrát Valášek potěšil a to světlým 12° ležákem Mladý Sládek.

Jedná se o klasickou českou dvanáctku, která je však údajně chmelena čerstvými šištičkami hlávkového chmele. Zatím se mi nepodařilo zjistit o jakou odrůdu se jedná (nejspíš to bude někde od Žatce), ani zdali jsou jako základ použité normální granule a zelený chmelík slouží jen jako dochucovadlo.

V každém případě je Mladý Sládek velice zdařilým mokem.

Pivko krásně voní, ale je to právě to homogenní pivní aroma, ze kterého nevyčnívá nějaká ta alfa ze studeného chmelení, ani jiná kvazi artificiální složka.

Jak voní, tak i chutná. Nevyznačuje se přespřílišnou hořkostí, ale všechny jednotlivé ingredience, jejichž výběr je v naprostém souladu s bavorským Rheinsheitgebotem z roku 1516 spolu spolehlivě fungují.

Mile překvapí i lehoučké chlebově-chmelové doznívání, které v současnosti některým našim, jinak zdařilým ležákům začíná chybět.

Těší mne, že jsou na našem pivním trhu kvalitní stálice jako je Valášek.