Slovo Hulmihoukolen se dá těžko zapamatovat. Přesto se tak jmenuje jeden ležák.
Pivovar Sibeeria je létající podnik z Prahy, který prý vlastní nějací Rusové. Teď se dokonce dozvídám, že může mít zastoupení i na Ukrajině. Dokonce v démonizovaném Černobylu, kde proběhl v dubnu 1986 neřízený atomový výbuch.
Osobně tzv. „létajícím“ minipivovarům příliš neholduji. Jejich let bývá těžko sledovatelný a jejich existence, alespoň podle mne, vnáší do pivovarnictví chaos. Mám raději, když má pivovar „Sitzenfleisch“ a vaří na jednom místě.
Nicméně zrovna Sibeeria mne v nedávné minulosti překvapila několika celkem zdařilými experimenty. Ale jak už to v současnosti bývá, nepotěšila cenou. 12°Hulmihoukolen je typicky líbivý ležák, kterému není co vytknout. Je celkem hořký, voní chmelem a disponuje i jakýmsi dozníváním. Přesto mne poměrně nudil. Nevím. Chyběla mi snad nějaká bližší komunikace zrovna mezi složkou chmelovou a sladovou. A dále pak buďto něco, co mne ukolébá při asociaci na důvěrně a dlouho známé příchuti anebo naopak cosi, co mne vytrhne z pohodové konzumace a zapojí příslušné smysly.Něco, co překvapí ve vteřině nebo něco, o čem je třeba chvíli přemýšlet.
Bohužel, sibiřsko – černobylská dvanáctka podle mne nic z toho v sobě neměla.Řemeslně uvařena snad téměř dokonale za účelem uspokojit především milovníky alternativních značek mne kupodivu příliš neoslovila.
Nicméně – buďme vděčni za každého výrobce, který to s námi myslí dobře.
To se celkem divím, že Sibeerii neznáte. Dělá už nějaký ten rok velmi slušná piva, taky ipy, imeprial stouty (i v barrel aged verzi), barley wine a další. Mají to tuším v třetinkových lahvích a cenově někde k osmdesáti korunám, což je podle mě ok, ovšem jestli nekecám, protože jsem už delší dobu od nich nic nekupoval. Ale hlavně je Sibberia pevně spojena s Beergeekem v Praze. Pokud se nemýlím, jedná se o pivovar majitelů nebo provozovatelů tohoto baru, nebo jsou prostě s nim nějak úzce spřízněni. Sibeeria je tam vždy ke koupi a taky stále na čepu.
Sibeerii trochu znám, ale jelikož do Prahy jezdím jen jednou za čas, jsem odkázán na náhodné vzorky, které se vyskytují v našem městě. Pamatuji, že když jsem pracoval v ostravské pivotéce, tak jsme s Beergeekem obchodně spolupracovali.
Sibeeria brzy bude další pražský minipivovar s vlastní technologií, už se staví.
Stylové by to bylo, kdyby pivovar stál někde v okrese Praha Sever.
Nebo v Ruské ulici na rozhraní Vršovic a Vinohrad. Navíc některými pivaři tolik adorovaná Krymská je nedaleko.