Po příjemné zkušenosti z anglickým pivem Proper Job z pivovaru St. Austell jsem se s chutí vrhnul i na další produkt onoho výrobce.

Tentokrát jím byl středně silný ejl s názvem Admiral´s. Toto svrchně kvašené, v láhvích dozrávané pivo se začalo vařit v roce 2005 u příležitosti 200. výročí bitvy u Trafalgaru, kde britský admirál Nelson v lodní bitvě porazil francouzsko-španělské válečné loďstvo.

Nutno říci, že podobně jako každé jiné pivo i to britské chutná nejlépe z pípy v místě původu. Mnoho exportních značek zejména zásluhou pasterizace či jiných konzervačních technik v láhvové verzi chutná velmi podobně. Konkrétního výrobce bychom tak povětšinou poznali jen podle okázalé etikety. Britské ejly bývají střídmější a přírodnější nežli jejich zámořští příbuzní. U ejlu Proper Job mi lahodill nevtíravý leč výrazný buket chmelu, který přecházel místy až v květinovou vůni. Admiral´s Ale je v barvě tmavší a do příjemné vůně se mísí i výrazné prvky použitého karamelu. Chuťovo-čichové vjemy jsou obdobné. Jemná kořenitá chuť s příměsí karamelu, neagresivní hořkost, střední říz, občasně se objevující podtóny citrusového ovoce. Zaujalo mne rovněž použití současného amerického chmelu Cascade v kombinaci s britským Golding.

Britové určitě uvařit pivo umějí. Jejich lahváče mají tu výhodu, že si je můžete dle libosti vychladit.