Po mých nedávných návštěvách Srbska jsem nabyl přesvědčení, že i na Balkáně se začíná pivní konjunktura slibně rozvíjet.
Chci však hovořit o Hotelu Balkán, který se nalézá poblíž paskovského nádraží. Nevím, jestli tento podnik stále nabízí ubytovací služby nebo jen funguje (v současnosti nefunguje) jako restaurace.
Během II. světové války se v hotelu Balkán scházeli odbojové skupiny. Měli tam svou základnu partyzáni z Beskyd. Nádherná symbolika v době dnešní biologicko – politické války.
Restauraci Balkán zpravidla míjím na své cestě do Panského pivovaru v Paskově. Doslova míjím, neboť na čepu tam bývá zpravidla jen Radegast a snad všudypřítomný PU. A i když mívám po 15 km rychlé chůze z Ostravy většinou slušně vypěstěnou žízeň, se svým prvním škopkem vždy počkám až do své finální destinace.
Minulou neděli to však bylo jinak. U Balkánu stála cedule nabízející novinku – světlé pivo Balkán 11°. Sem s ním! Bylo mi hned jasné, že onen tovar nepochází z lokální varny. Výčepní mi prozradil, že si jej nechávají vařit v pivovaru Kohutka. Vida! Kohutka má novou zakázku! Poradil jsem pinglovi, ať si zřídí vlastní minipivovar a ihned jsem argumentoval pěší a hlavně cykloturistikou v okolí. Slíbil mi, že o tom bude uvažovat. Samozřejmě, až budou opět poraženi nacisté. Možná budou zase pomáhat partyzáni…
Litrová petka za 100Kč se mi zdála drahá, nicméně obsah potěšil. Po mistrně vychytaném Trollovi 11° neměl testovaný Balkán tu nejvýhodnější pozici, u mne však zcela obstál. Mok hořký, avšak na hranici únosnosti s asertivním tělem a pilsnerovským krátkým dozníváním. Chmeleno Červeňákem a odrůdou Magnum. I 4,5% alkoholu svědčí o osvěživosti nového kohutkovského truňku. Jen to dostat na čep…
Všiml jsem si, že se tady nějak nápadně často rozepisuji o partyzánech. Kolik se jich po válce u nás objevilo! Zrovna někde v Beskydech jim statečná stařenka nosila jídlo. A až odcházela, tak jí na rozloučenou říkali „Danke schön…“ Možná, že to byli skutečně Němci. Ale určitě ti východní….
A teď poznámku s jazykového koutku. V politických komentářích amerického tisku se občas (někdy i dost často) objevuje bizarní slovo „bipartisan“ . To však nemá s partyzány nic společného. Jedná se o zákon, problém nebo otázku, ke kterým se staví shodně reprezentanti jak Republikánů, tak Demokratů. Partyzán se řekne anglicky Guerilla.
Nyní otázka pro stárnoucí kuřáky: Pamatujete si ještě na Partyzánky?
„Skal a stepí divočinou
Hladový a otrhán
Krygl v ruce, žízeň v krku
Uhání vpřed partyzán….“