Je mi líto. Ale nedá mi to stále psát o jednom z největších nedávných pivovarských počinů v našem regionu.
Současný Panský pivovar v Paskově navázal na tradici vaření piva dokumentovanou v roce 1518, kdy byl oficiálně založen místní pivovar. V té době se dokonce v okolí města pěstoval kvalitní chmel. Z těch bezmála pěti stovek malých pivovárků mám právě nejraději ty, které obnovují tradici a ještě raději ty, které tak činí v původních objektech.
V sobotu jsem do již otevřeného pivovaru v Paskově opět zamířil. Asi 10 km dlouhá cesta se vyplatila. Ve stylovém historickém výčepu na čepu tři základní paskovská piva. Osvěžující 10°s dlouhou chlebovitou dochutí. Čím dál chutnější polotmavá 12°s krásným neotřelým aromatem. Žádný karamelový paskvil. Zhruba toto si představuji pod termínem „Mnichov“. Flekovskou 13°jsem tentokrát vynechal. Jeden ze sousedů přinesl láhev hruškovice a začal bezohledně rozdávat štamprle nalevo i napravo. Došlo i na kulturní vložku, neboť, jak již jsem dříve zmínil, v rozlehlé místnosti se nalézají hned dvě pianina.
Nejlepší zprávou ovšem bylo, že Panský pivovar začne brzy provozovat hospůdku Big Jack v Třebovicích na třídě 28. října poblíž Tesca. Petky Paskova vídávám čím dál častěji v pivotékách, občas zaregistruji i v Ostravě i okolí dokonce čepované. Panský pivovar se vydal na nelehkou cestu malého regionálního pivovaru – tak mu přejme hodně štěstí!
Já jsem nějaký podivuhodný pivní projekt zaznamenal v Bílovci. Nějaká kavárna v půlce náměstí, na pravé straně směrem do kopce ke kostelu. Myslím že v jednom vchodě s holičstvím. Jmenuje se to snad Ječmínek nebo tak. Venku na chodníku cedule Bernard + „pivní speciály“. Na chodbě v domě jsem viděl dřevěný sud a na něm postavených asi pět petek s různými ležáky a jedním weisbierem. Objem petek netradiční – 2l, cena taktéž – 99 Kč. Piva nesly název Ječmínek. Kavárna v hezkém stylu, tmavý materiál, klenuté stropy atd. Ale když jsem se zeptal na pivo, řekli jen Bernarda jedenáctku, kterou teda moc nemusím. Už jsem myslel, že budu muset řešit dilema jestli dát jedno malé ze slušnosti, když už jsem si odložil a usadil se, nebo sebrat kuráž, bundu z věšáku a odejít. Ale zeptal jsem se ještě na ty pivní speciály. A že prý jo, ty jsou taky, ale v petkách. Tak jsem se zeptal jestli to znamená, že bych si mohl jedině u nich vypít nebo odnést celou petku a dostalo se mi překvapivé odpovědi, že ne, že si můžu dát prostě jedno pivo, že petky zde rozlévají! Jako někde víno asi… No opravdu zvláštní projekt. Ovšem chuťově mě to neoslovilo. Dal jsem si pšenici, která se moc pšenici nepodobala a ještě v ní plaval citron. Tak jsem dopil a raději došel do původně plánovaného Zobaka.
Rozlévání z petek je opravdu podivný počin. Asi netuší, že jim takto načatá piva mohou zkozit.