Čepování piva tzv. „na hladinku“ by měla být dnes už standardem. V našem regionu tato metoda stále ještě plně nezdomácněla.
Proto vždy uvítám, kdyži tak pivo natočí tam, kde bych ro nečekal. Na první vánoční svátek js procházel kol pajzlu, který se nalézá v areálu někdejší Slovanu v Porubě. Inzerovali pivo na hladinku. Byl jsem zvědavý (asi budu již brzy starý. Rozhodl jsem se otestovat. Takřka pubertální servírka mi opravdu natočila Ostravar přímo vzorově do buclatého půllitru. Pěna jako smetana, hladina kroužkovala. Jen to samotné pivo by mohlo být chutnější.
Myslím, ze při dnešních technologiích se naučí správně točit i cvičená opice. Chce to jen pokoru a dobrou vůli.
V Ostravaru nechtějí vařit dobré pivo. Asi by pak neunesli pomyšlení, že je pivaři mají rádi. Jejich pivo se pije ze studijních důvodů, je to čítanka špatného piva a taky pan farář dává babičkám jako pokání vypít dva škopky Ostravaru. Babka si příště dobře rozmyslí, jestli bude hřešit.