Austrálie je jednou z nejrozvinutějších pivařských velmocí. Podle mapy z roku 2009 tam bylo oficiálně činných 147 pivovarů od nadnárodních podniků až po pivovárečné hospody.

Celý příspěvek →

Stalo se to na palubě zámořské lodi Viking Serenade v únoru 1994. Působil jsem tam tenkrát jako klavírista jazzového souboru. Jednou ke mne přistoupl jeden americký kolega a polohlasem se mne zeptal: „co ten váš bubeník? Co je to zač?“ Na bicí v mém souboru hrál tenkrát Cyril Zeleňák – zkušený hráč s dlouholetou praxí např. ve skupině Fermáta či v orchestru Gustava Broma. „Co se ti na něm nelíbí?“ otázal jsem se nechápavě. “ Víš“, pokračoval rozpačitě Američan jakoby mu bylo proti srsti někoho udávat, „dnes jsem ho potkal ráno v jídelně a on si dal ke snídani pivo!“  Celý příspěvek →

Situace v Západních Čechách ještě zhruba před pěti lety připomínala vyprahlou pivní poušť. Oba plzeňské pivovary ovládl jihoafrický koncern SAB Miller a celé širé okolí od Rokycan po Aš zamořily fádní značky Pilsner Urquell a Gambrinus. Po zrušení provozoven v Chebu, Domažlicích a Karlových Varech vzdoroval pouze rodinný pivovárek Chodovar v Chodové Plané. Pak však nastal obrat. Dnes úspěšně fungují nové minipivovary na Chebsku, Sokolovsku, Karlovarsku i Domažlicku a oživením pivního průmyslu se může pochlubit i samotné krajské město Plzeň. 

Celý příspěvek →

V dnešní každoměsíční záplavě nových minipivovarů si jen těžko vzpomeneme na skromné začátky tohoto chvályhodného a všeobecně prospěšného hnutí. 

Celý příspěvek →

Když pivní nadšenci sní o minipivovarech a řemeslně vyráběných pivech, sní o Oregonu. V americkém státě Oregon působí 60 pivovarských firem, které ovládají 80 pivovarských zařízení. V samotném městě Portland se nachází 30 pivovarských podniků – více než v kterémkoliv městě na světě. Oregon je druhým největším pěstitelem chmele a devátým největším pěstitelem sladového ječmene v USA. Proto si tento spolkový stát USA vysloužil lichotivou přezdívku Beervana (pivní verze nirvány). 

Celý příspěvek →

Je to neuvěřitelné, ale je to již více než pět let, kdy mladý nadějný sládek Mojmír opustil lukrativní místo v chemičce Radegast a dezertoval do rodinného podniku v rodných Vojkovicích. 

Celý příspěvek →

Stalo se mi to počátkem letošního března, když jsem si v ostravské hospůdce Pod parohy vychutnával půllitr Hukvaldské kvasnicové 14°. Asi u třetího kusu jsem s úžasem zjistil, že chuť polotmavého veskrze výživného a přírodního moku v druhém plánu poněkud evokuje příchuť Plzeňského Prazdroje, který byl v první polovině 80.let podáván ve vyhlášené ostravské pivnici U Rady. 

Celý příspěvek →

Co se to stalo? Přemýšlí pivař – pamětník pan Kvasnica ve světle blikajícího proherního automatu v nevzhledné pivnici nad půllitrem neutrální kapaliny.Co se to stalo s pivem, které již přes tři desetiletí nese jméno slavného pohanského Boha, s pivem, které nás po léta oblažovalo svou hlubokou hořkostí a voňavou kváskovou chlebovitostí ulpínající po dlouhé vteřiny na patře pro niž jsme bývali ochotni procestovat Ostravu a okolí, abychom sehnali sklenici či láhev „beskydského“ či „nošovického“.Něco se ale stát muselo, protože to na co mám ty nejlepší vzpomínky a to, co piji teď nemůže být jedna a ta samá značka. 

Celý příspěvek →

To, že vláda, která zdraží pivo padne říkal už ústy dobrého vojáka Švejka nadčasový spisovatel Jaroslav Hašek. V hektických dobách vzniku československého státu a první světové války to byla možná potvrzená skutečnost, ale jak je na tom toto v českých výčepech okřídlené přísloví v našich novodobějších dějinách? 

Celý příspěvek →

Asi před pěti lety mi telefonoval jakýsi Vávra z Prahy. Původně jsem si myslel, že si na mne skoro 19 let po památné spářce U Blechy v Petřkovicích vzpomněl sám velký zpívající bubeník Víťa. Ani další můj známý Vávra to nebyl. Ten zemřel na otravu otrušíkem již více než před 100 lety.Potvora Maryša! Pan Vávra, který mi volal byl novinář. Sdělil mi, že v Praze zakoupil mou pivní knihu a že na ni hodlá psát recenzi. Byl jsem potěšen a zapředl pivní rozhovor.

Celý příspěvek →