Jedním z nejstarších minipivovarů u nás je Pivovarský dům Zvíkov, který byl od základů postaven již v roce 1994. Od téhož roku je v plném provozu. 

Ceny poněkud nadsazené, jinak kvalita a pohoda. To byl náš dojem z návštěvy Zvíkova, kterou jsme realizovali s mým britským kamarádem Markem v létě roku 2004. Horší byla ranní cesta zpátky. V sobotu ze Zvíkova do Civilizace nic nejede a tak jsme vzali za vděk, že nás do nedalekého Písku svezl provozní Pivovarského domu.

Vlajkovou lodí zvíkovského pivovaru je světlý a tmavý ležák Zlatá Labuť. Vyskytuje se v sudové i v petkové formě a je plněn i do masivních suvenýrových lahví s keramickým uzávěrem. Dalším produktem Zvíkova je pšeničné pivo Zvíkovský Rarášek. Myslím, že minipivovar na Zvíkově byl jedním z prvních v republice, který začal v 90. letech experimentovat s metodou svrchního kvašení. Vyráběl tenkrát pivo podle receptury ze 16. století s použitím zvláště šlechtěných belgických kvasnic. Dnes jsou podobné počiny normální, ale v oné dávné době to byla kuriozita.

V Pivovarském domě Zvíkov se také každoročně koná soutěž českých minipivovarů. Před pár lety jsem měl tu čest zasedat v odborné porotě a musím říci, že jsem tam zdegustoval velice povedené kusy. Nejspeciálnějším speciálem Zvíkova je Vánoční speciál o stupňovitosti rovných (možná nerovných) 26°! Pivo černočerné barvy a takřka dehtové hutnosti, které vás opije v rekordním čase.

V pivotéce Hobit nyní máme několik ukázkových (a zároveň i prodejních) kusů z onoho malebného jihočeského pivovárku. Ochutnej a buď labuť!