Čili přesněji: Její pivo Zenke
Čili ještě přesněji: Pivo Zenke v porubském firemním výčepu.
Uplynul zhruba rok od mých předchozích dvou návštěv.
Výčep Zenke se nalézá v pátém porubském obvodě poblíž baníkovské a sládkovské nálevny Parlament.
Před rokem tam provoz začínal a já mimochodem obdivoval podnikatelskou odvahu ženklavské pivovarnické společnosti, která si zřídila zděný stánek přímo v krajském městě.
Má předchozí setkání se Zenkem byla spíše sporadická. Nejvíce mi ženklavská světlá 12°chutnala před pár lety ve Štramberku.
Interiér dotyčné pivnice jsem v pátek o půl páté odpoledne shledal skoro prázdným. Nic naplat. Éra přeplněných odpoledních hospod, kde dělníci s rolníky, případně horníky analyzují u politých stolů uplynulý pracovní týden zřejmě bez náhrady skončila. Jen jeden host sleduje v TV nejspíš zahájení MS v ledním hokeji.
Uprostřed lokálu usrkává mladá paní nealko a instantní kávu.
Jsem zvyklý z rutinovaných hospod, že mi třeba i lehce podmírovou „kuželku“ donese personál již po několika vteřinách po objednávce. U Zenkeho to však bylo jiné a já na své pivo čekal pěkných pár minut (to se jen tak říká – ty minuty nabyly nikterak pěkné, spíše až dlouhé).
Samotné pivo se zdálo být relativně v pořádku, nějak mu však chyběl potřebný říz a výraznější pěna. Až jsem měl pocit jakési nepřístojné zvětralosti. Marná sláva – pěna, což je vlastně kysličník uhličitý smíchaný s jistými koloidními látkami k pivu nerozdělně patří. Společně pak tvoří homogenní roztok, přičemž smetanovitost pěny zjemňuje často hluboce hořkou a přímočarou konzistenci samotného truňku. Když jsem byl asi v půlce sklenice, došla mi jistá asociace z případů, kdy jsem narazil na pivo podchlazené. V případě Zenkeho to tak teplotně nevypadalo, přesto již jsem se té vtíravé myšlenky nemohl zbavit.
Polotmavá 11°už byla celkem standardní. Na pivo polotmavé i řádně hořká a připadala mi i hustější než světlá 12°.
Než jsem dopil, lokál se naprosto vylidnil a já jsem odjížděl zlepšit si trochu chuť, ale hlavně náladu do hospody Žalák, kde mám už přes 40 let domovské právo.
Výčep Zenke v Ostravě je bezesporu dobrý počin. Chtělo by to ale v každém případě trochu dotáhnout.
P.S. Podle pravidel českého pravopisu by mělo být slovo Zenke snad nesklonné, já jsem je však skloňoval podle vzoru „Imre“.