Juro Jánošík byl zbojník z Terchové, který prý bohatým bral a chudým dával. Kdoví, co je na tom pravdy. Jedná se o legendu z první poloviny 18. století. Tehdejší zbojníci většinou brali všem, chudým však logicky méně, neboť ti nic moc neměli.

Jánošík je však také i název nového speciálního piva, které jsem dnes ochutnal v pivnici Alvi.

Jedná se o polotmavý speciál uvařený ze tří druhů sladů a čtyř druhů chmele. První čichová asociace je zrovna intenzivní chmelová stopa. Ale spíše než provoněnost, cítil jsem spíše jakousi zvláštní směs koření.

Jelikož jedním z použitých sladů je slad karamelový, jisté karamelové alikvoty nemůžeme přehlédnout. Jinak se však jedná o mok docela hořký. Navíc jeho 32 IBU jsem si tipnul naprosto přesně. V chuti není zanedbatelný ani nabízející se pilsner. Není divu. V pivu je i plzeňský slad a žatecký poloraný červeňák. Pivko má 4,6% alkoholu a tak se dá pít i v letním horku.

Mohu konstatovat, že se zvláštní hybrid docela povedl. K tomu přispívá i jeho jantarově měděná barva. V případě Alvi verze bych možná trochu přidal na řízu a hlavně bych točil normálně do půllitru a ne do skleničky na stopce, která spíše asociuje Belgii.

Jinak Jánošíka určitě stojí za to ochutnat.

Jinak