Je to už rok a půl, co jsem si zajel na degustaci do Jablonného nad Orlicí.

Byl jsem tenkrát celkem spokojen. Budova pivovaru Černý Medvěd z konce 16. století byla vzhledná a v interiéru bylo možno nalézt chutné pivo. Nejvíce mne tenkrát oslovil Porter 16°.

Včera jsem měl příležitost okusit pivo z Jablonného znovu. Tentokrát se jednalo o černou 13°. Pivu tohoto typu se obecně přezdívá „Flekovské“. Je to proto, že černá 13°se od nepaměti vařila právě v tomto našem nejstarším minipivovaru, který fungoval již od roku 1499 a jako jediný svého druhu přežil až do současnosti.

Obecně se u nás černé 13°vaří poměrně chutné. Podle mne je třeba pečlivě vybalancovat všechny jednotlivé složky, ať pivo není příliš sladké nebo pražené, což se při dané barvě a stupňovitosti přímo nabízí. V případě Černého Medvěda se dílo podařilo. Mok zprvu trochu působil, že má trošku nižší říz, ale při správné teplotě plně rozvinul své chuťové spektrum. Rovnováha mezi hořkostí a obligátní nasládlostí byla vkusně nastavena tak, že jsem nabyl dojmu, že tento mok by mohl chutnat oběma pohlavím (u dalších 86 si nejsem tak jistý). Praženost zůstala poměrně latentní, ale truňk vykazoval velice jemné a příjemné doznívání s troškou chlebovitosti, která dodávala onomu pivu punc naprosto přírodního produktu.

Medvídek byl dobře pitelný a vyprázdnit 1,5 l láhev v relativně krátkém čase pro mne nebyl žádný problém.

Mimochodem, byl bych zvědav na flekovské světlé. Trochu mi to připomíná albinismus u afrických černochů.