Tradiční sladovna v Záhlinicích blízko Přerova má na našem pivním trhu dobré jméno. Nedávno k ní přibyl i minipivovar.
Nápad pozoruhodný, na druhé straně logický. Kde jinde a na čem jiném stavět?
Ačkoliv se areál bývalého a vlastně dnes i současného pivovaru nachází blízko nádraží, přístupové cesty jsou zastavěny a tak nezbývá než to vzít oklikou přes vesnici. Deset minut po čtvrté odpoledne se už pomalu stmívalo a já jsem v prostorách mezi ošuntělými budovami s obavou očekával útok hlídajícího rotvajlera nebo střílejícího strážného. Nakonec smůla. Dveře do prodejny zamčené. Zmeškal jsem to o necelé čtvrt hodiny. Nic naplat. Je třeba jít do místní hospody.
Záhlinická knajpa nepatří určitě k pohostinským skvostům regionu. Vypadá přesně jako modelový podnik vesnických hospod v 80. letech. Z mé strany však žádná nostalgie. Umakart, zašlé obložení na stěnách, řvoucí televize prezentující jakousi rodinnou americkou komedii. I přes varování vrchního si sedám ke stolu štamgastů, neboť je to nejblíže pípě. Během cca 70 minut mého pobytu se však ukázal pouze jediný stálý host, pro kterého zbylo u dlouhého stolu dosud dosti místa. Rychle pivo!
Záhlinecká 11°se jmenuje Procházka. Je to narážka na císaře Františka Josefa. Jeho podobizna zdobí i příslušnou etiketu. V době jeho vlády pivovar prosperoval. Krátce po 1. světové válce byl však uzavřen. Mok natočený do půllitru s logem pivovaru. Výrazné písmeno „Z“ mi trochu připomíná Žatec (ačkoliv tam je to „Ž), jinak pěkné. Pivo voní hořce a hořce též chutná. Připomíná mi to Jarošov, ale zde je hořkost ještě více neproniknutelná. Klasické pivo, určitě blahodárný elixír na splašené žaludeční šťávy, avšak na druhé straně bych možná ocenil i lehkou prezentaci místní slovutné sladovny. Doznívání rovněž chmelové (naštěstí žádné ipácké pálení na jazyku) jako pozdrav dočasně se loučící hořkosti. Nicméně dva kusy i v chladném počasí přijdou k chuti.
V šenku byla na čepu ještě 11°Páter z Černé Hory. Chtěl jsem původně jedno malé pro srovnání, ale nakonec jsem na to zapomněl.
Se dnem 30.12. 2017 jsem byl spokojen. Navštívil jsem „na otočku“ tři nové (staronové) malé pivovary ve Zlínském Kraji.