Produkty vítkovického minipivovaru Hoppy Dog ochutnávám velice sporadicky. Onehdy jsem okusil ejla žitného (dobrý), před dvěma dny jsem se vrhl na pšeničnou Ipu.

S opravdovou americkou (kanadskou) pšenkou jsem se snad poprvé setkal roku 1999, kdy jsem si na Aljašce zakoupil půllitrovou láhev pšeničného piva Yukon Gold vyrobeného v nedalekém White Horse v pivovaru, který měl v oné době indiánský název Chichaco (později Yukon Brewing Company). Nejspíš 11°s obsahem alkoholu 4,5% mne dokázala degustačně naprosto rozparádit. Příjemná zrnitost a jemné kváskové doznívání. Tak dobrého pšeničňáka jsem předtím ani potom dlouho nepil. Asi o 9 let později jsem ve stejném městečku narazil na výrobek místního tradičního pivovaru Alaskan z Juneau s poměrně neosobním názvem Alaskan White. Tady už se příjemná zrnitost trochu mísila s charakteristickým banánem, lehce i s citrusem a možná i jemňoučkou příchutí indulony. Dohromady v chuti barevně fluktuující mramor. Velice pěkná záležitost.

Vítkovická kombinace typu Wheat Beer (pšenice) a IPA mohla být zajímavá, nakonec však díky obligátnímu přechmelení příliš nevyšla. Aromatické chmely naprosto přerazily vůni a chuť pšeničného sladu (bohužel jsem se nedozvěděl jeho percentuální zastoupení v roztoku)šest a půlprocentní obsah alkoholu hrálo do karet spíše kategorii Indian Pale Ale nežli Weizen a tak v podstatě nejvíce připomínala pšenici lehce mlžná barva tohoto produktu.

Milovníci ip či ap si možná blaženě zachrochtají, já si však i po svých osobních zkušenostech představuji americký pšeničný mok poněkud jinak.