Jak uz jsem se tady opakovane zminil, dnes se rozjet do Madarska za pivem urcite vyplati.

Historicky v zemi nasich byvalych jiznich sousedu nena pivo takovou silnou tradici jako u nas. Mozna spise vino nebo palenka. S madarskym pivovarnictvim je vsak spojovano jmeno tehdejsiho rakousko-uherskeho velkopivovarnika Drehera, ktery nechal na madarskem uzemi v 19. stoleti vybudovat ve skalach obrovska pivni sklepeni.

Nicmene pivni znacka Dreher je dobra tak maximalne na krutou pokrocilou zizen. Zpocatku mi jakztakz chutnal Dreher cerny pro svou hutnost, po nekolika mesicich jsem se jej vsak prepil, ackoliv jsem si dal tak maximalne jeden pullitr tydne. Chutove podobna je i eurosracka Borsodi. O nic lepsi neni ani Soproni. Pivo se stejnym jmenem jsem nahodou pil pred 11 lety v Argentine – tam se vsak jednalo o regionalni minipivovarsky produkt a chut byla pochopitelne nekde uplne jinde. Nejelo mi ani regionalni nasladle pivo Pecsi. Ne, ne, pratele. Tudy cesta nevede.

Samozrejme, chcete-li ochutnat kvalitni madarske pivo, musite se pidit po lokalnich alternativnich vyrobcich. A ty se, zejmena v Budapesti daji celkem snadno sehnat. Prukopnikem uherske alternativni pivni sceny je budapestsky minipivovar Rizmajer. Funguje jiz zhruba 24 let. Vari normalni lezak, pivo tmave, psenicne a hlavne kukuricne, ktere mi z cele Rizmajerovy produkce jelo nejvice. O neco mladsi je pivovar Mister. Opet mistni legenda zalozena uz v roce 1994. Pivovarek ma utulnou restauraci a z centra do okrajove ctvrti Rakos Palota je to pekna, zhruba 10 km prochazka.

Dalsim zavedenym podnikem je pivovar Foti. Podnik se zameruje zejmena na vyrobu piv spodne kvasenych a docela se mu to dari. Normalni lezak i nefiltr jsou sama chut a vune. Mym oblibenym trunkem byl mimo jine i ejl Brand Ale z minipivovaru Big Foot, ktery mi napadne pripominal Kolsch. Nove prirustky na madarske pivni mape Mad Scientist a Synthesy Beerlab mohou mozna odradit svym nazvem konzervativnejsi klienty, ale mohu ubezpecit, ze piva vyrabeji celkem chutna. Kvalitni je cerne Hollo od Kisslera nebo Six Fingers z pivovaru Legenda.

Specialitou pivovaru Hopfanatic je silny vyzivny Ale Nohoplimit [8,5%], Jaszdozsai se specializuje zejmena na vyrobky z prosa [Koleses] v nichz dosahla opravdu dokonalosti. Vyborny je Brown Ale Charlie Firpo z repertoaru minipivovaru Hedon, avsak mym zamilovanym, konstantne re-degustovanym piveckem je Ogre od Szentandras.

Piva spodne i svrchne kvasena vyrabeji i pozoruhodne pivovary Etyeki, Reketye, Stari Szarvasi, Kapucinus, Zip‘ s , Zirci, Blonde nebo Bazis. Loni jsem pil vpravde uchvatnou nakurovanou sedmicku z pivniho svatostanku Kecsemeti, letos jsem ji bohuzel nesehnal . Uhrove vari i pivo  kombinovane s tokajskym vinem. Zatim vsak zadna takovato znacka nebyla dle mych predstav.

Takze, vazeni spolupivari. Do Madarska je to blizko, netreba viza a neni tam zase az tak draho. Takze vzhuru za poznanim!!